میوه های خشک سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند و به عنوان یک میان وعده سالم شناخته می شوند. از نکات مهمی که در مورد مصرف میوه های خشک باید مورد توجه قرار گیرد، کالری و قند طبیعی موجود در آن ها است. این خوراکی ها اگر به مقدار کافی مصرف شوند، می توانند به تأمین مواد مغذی کمک کنند. میوه های خشک برای افرادی که قصد افزایش وزن دارند یا ورزشکارانی که به دنبال افزایش حجم عضلات خود هستند گزینه مناسبی است. همچنین می توان از میوه خشک در کنار مکمل های اشتهاآور و چاقی از جمله پودر چاقی گین آپ استفاده کرد.
میوه های خشک چگونه تهیه می شوند و چه تفاوتی با میوه های تازه دارند؟
میوه خشک محصولی فرآوری شده از میوه تازه است که به صورت سنتی یا صنعتی در طی یک فرایند آب اضافه آن گرفته و منجر به تغییر ماهیت اصلی میوه می شود. در میوه های خشک به علت کاهش آب اضافه آن مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به میوه های تازه وجود دارد. در کنار این میان وعده های سالم برای افزایش وزن برای افراد مبتلا به سلیاک، عدم تحمل به لاکتوز، دیابت، پرفشاری خون و گیاه خواران می توان از قرص مخمر آبجو استفاده کرد. قیمت قرص مخمر آبجو برای چاقی نیز بسیار مناسب است و می توان از داروخانه های معتبر تهیه نمود. اگر هم در حال کاهش وزن هستید بهتر است نسبت به کالری میوه های خشکی که در رژیم غذایی تان قرار می دهید اطلاعات کافی داشته باشید.
آیا میوه های خشک چاق کننده هستند؟
میوه های خشک، غلظت قند و کالری بیشتری نسبت به میوه های تازه دارد. بنابراین، اگر به مقدار زیاد مصرف شوند، ممکن است به افزایش وزن منجر شوند. اما مصرف متعادل آن می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. همچنین برخی از افراد که نیاز به دریافت پروتئین و کالری بیشتری دارند، می توانند در کنار مصرف پودر انترامیل پر پروتئین از میوه های خشک نیز استفاده کنند. از مهم ترین مواردی که در میوه‌های خشک باعث چاقی می شود:
- نوع میوه: برخی از میوه های خشک مانند خرما و کشمش دارای قند بیشتری هستند و به افزایش وزن کمک می کنند. در حالی که دیگر میوه ها مانند سیب یا آلو خشک ممکن است کمتر کالری داشته باشند.
- روش های آماده سازی: برخی از میوه های خشک ممکن است با شکر اضافه یا سایر مواد شیرین کننده تهیه شوند که می تواند محتوای کالری آن ها را افزایش دهد. بنابراین، انتخاب محصولات طبیعی و بدون افزودنی ها مهم است.
- فیبر، کالری و قند : میوه های خشک چون آب خود را از دست می دهند، قند طبیعی و کالری در آن بیشتر است. همچنین این میوه ها حاوی مقدار قابل توجهی فیبر هستند.
میوه های خشک با بیشترین کالری؛ کدام ها چاق کننده ترند؟
در بین میوه های خشک شده برخی از آن ها کالری بیشتری دارند. برخی از آن ها عبارتند از:
- زرد آلوی خشک
- انگور خشک شده یا کشمش
- انجير خشک شده
- آلوی خشک
1. زرد آلو خشک
زردآلو جزو محبوب ترین و چاق کننده ترین میوه های خشک به حساب می آید که با مصرف روزانه ۱۰۰ گرم از آن حدود ۲۴۰ کالری از آن دریافت خواهید کرد. به همین دلیل برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مناسب نیست. البته بتاکاروتن موجود در این میوه خشک یکی از عالی ترین ترکیبات آنتی اکسیدانی برای حفظ سلامت چشم ها است و علاوه بر آن می تواند سیستم ایمنی بدن را تا حد زیادی تقویت کند.
2. انگور خشک شده یا کشمش
کشمش یا انگور خشک شده از دیگر میوه های خشک با کالری بسیار بالا است که ارزش افزوده آن برای افزایش وزن نسبت به انگور تازه بیشتر است. خوردن ۱۰۰ گرم انگور خشک شده یا کشمش می تواند حدود ۳۰۰ کالری انرژی را به بدن شما اضافه کند. این میزان از انرژی را تنها می توان از طریق شکرها و کربوهیدرات ها دریافت کرد. از مزایای کشمش کالری بالای آن بدون مضرات شکر و کربوهیدرات است.
3. انجير خشک شده
انجیر خشک شده نیز در لیست میوه های بسیار محبوب، پرخاصیت و چاق کننده است. با مصرف ۱۰۰ گرم انجیر خشک در طول روز، حدود ۲۰۰ کالری به بدنتان برسانید. انجیر مقدار بسیار زیادی کلسیم، آهن و مس را به همراه دارد. برای خوردن راحت تر و ساده تر انجیر خشک و بهره بردن از خواص آن بهتر است پیش از مصرف آن را در آب خیس و سپس آن را میل کنید.
4. آلو خشک
آلو خشک حاوی مقدار قابل توجهی قند و کربوهیدرات است و جزو میوه های خشک چاق کننده به حساب می آید. در ۲۸ گرم از این میوه خشک حدود ۶۷ کالری دارد. آلو خشک یک تحریک کننده اشتها است و می تواند میل شما را برای مصرف غذاهای پر کالری بیشتر کند. آلو خشک برای افزایش وزن توصیه می شود اما در مصرف آن زیاده روی نکنید.
فواید و مضرات مصرف میوه خشک در رژیم غذایی
همان طور که مصرف میوه های خشک در رژیم غذایی می تواند فواید خاصی را به همراه داشته باشد دارای برخی مضرات هم هست که در ادامه به بررسی این موارد خواهیم پرداخت:
فواید میوه خشک
- غنی از مواد مغذی: میوه های خشک معمولاً غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، کلسیم و آنتی اکسیدان ها هستند. به عنوان مثال، کشمش منبع خوبی از آهن و پتاسیم است.
- منبع انرژی سریع: به دلیل غلظت بالای قند، میوه های خشک می توانند به عنوان منبع انرژی فوری عمل کنند که برای ورزشکاران یا افرادی که نیاز به انرژی سریع دارند مفید است.
- ماندگاری طولانی مدت: میوه های خشک به راحتی قابل نگهداری هستند و می توانند برای مدتی طولانی بدون خراب شدن باقی بمانند.
- فیبر زیاد: بسیاری از میوه های خشک دارای فیبر بالایی هستند که می تواند به بهبود سلامت گوارش کمک کند و احساس سیری را افزایش دهد.
- ایجاد تنوع در رژیم غذایی: میوه های خشک می توانند به ایجاد تنوع و طعم در رژیم غذایی افزوده و به عنوان میان وعده های سالم مورد استفاده قرار گیرند.
مضرات میوه خشک
- کالری بالا: به دلیل فرآیند خشک کردن، میوه های خشک معمولاً کالری بسیار بیشتری نسبت به میوه های تازه دارند و مصرف زیاد آن ها می تواند به افزایش وزن منجر شود.
- قند بالا: میوه های خشک دارای قند طبیعی بسیار بالایی هستند که ممکن است برای افرادی که دیابت دارند یا در تلاش برای کنترل قند خون هستند، مشکل ساز باشد.
- مواد افزودنی: برخی از میوه های خشک ممکن است با شکر یا مواد نگهدارنده فرآوری شوند که می تواند ارزش غذایی آن ها را کاهش دهد.
- آب کم: در مقایسه با میوه های تازه، میوه های خشک آب کمتری دارند که ممکن است باعث کاهش هیدراتاسیون بدن شود.
- احتمال آلرژی: برخی افراد ممکن است به مواد موجود در میوه های خشک از جمله سولفیت ها و برخی مواد افزودنی حساسیت داشته باشند.
جمع بندی
میوه های خشک فواید زیادی دارند و می توانند در افزایش وزن موثر باشند؛ اما باید به مقدار مصرف آن توجه کنید؛ زیرا کالری و قند بالایی دارند. بنابراین در صورت داشتن شرایط خاص مانند دیابت و قند خون، برای مصرف آن با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
